Gan heo – một nguyên liệu giúp cho mắt sáng dáng xinh

Lòng heo nói chung hay gan heo nói riêng là một trong những nguyên liệu nấu ăn rất được ưa chuộng hiện nay khi những món ăn chế biến được các “bợm” nhậu ưa chuộng và là một món ăn đưa cơm. Ngoài ra, các món ăn từ lòng heo cung cấp rất nhiều chất dinh dưỡng, chất bổ cho cơ giúp cho các hoạt động của cơ thể ngày càng phát triển và phòng ngừa nhiều bệnh tật. Bên cạnh đó, các bài thuốc từ lòng heo, gan heo cũng rất được ưa chuộng và đặc biệt món gan heo xào có tác dụng làm sáng mắt, dáng đẹp đang là một món ăn rất được ưa chuộng hiện nay.

gan-heo-mot-nguyen-lieu-giup-cho-mat-sang-dang-xinh

Để có thể chế biến được món ăn này bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau.

– Cà rốt.
– Sữa tươi
– Gan heo 300gr
– Hành lá
– Dầu hào.
– Gia vị.

Món ăn không quá khó để thực hiện tuy nhiên đây là một món ăn rất cần sơ chế một cách hiệu quả để cho ra được một món ăn thơm ngon. Khi mua gan nên lựa chọn những nơi cung cấp thịt heo, lòng heo uy tín và đảm bảo không bị nhiễm độc hoặc heo rõ nguồn gốc là cần thiết. Gan heo nên lựa có phần bên ngoài không bị đốm, không bị rách, không có mùi hôi. Gan sau khi mua về thì cắt thành từng miếng và cho vào ngâm sữa tươi – sữa có tác dụng tẩy chất độc có trong gan hiệu quả – Ngâm gan trong 15-20 phút để gan nhả độc và rửa lại với nước sạch để gan sạch.

Sau khi gan đã nhả hết độc tố thì bạn chỉ cần ướp với dầu hào, bột ngọt, nước mắm, đường hạt nêm và để cho nguyên liệu nghĩ trong 30 phút để gan thấm vị.

Cà rốt và hành rửa sạch, sau đó cà rốt được bào phần vỏ và tiếp tục bào mỏng phần cà rốt. Tuy nhiên, nếu thích bạn hoàn toàn có thể cắt cà rốt thành lát mỏng với lát vừa ăn. Hàng lá cắt gốc, bỏ lá úa và xắt khúc vừa ăn, khi cắt nên chừa phần gốc của hành.

Cho hành vào chảo phi thơm sau đó cho cà rốt vào xào trước vì cà rốt cứng và lâu mềm hơn so với những món khác, cho tất cả vào và xào chín. Sau khi chín thì nên tắt bếp và tiếp tục cho gia vị vào nêm nếm lại cho vừa ăn và cho phần lá hành đã chừa vào rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa dùng nóng với một ít tiêu sẽ giúp cho món ăn trở nên dậy vị và thơm ngon hơn.

Nội dung cùng danh mục